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attika
fine
dining
restaurant
|

Rainbow Ridge Dr street 35
NY City, NY

Impronte

I nostri percorsi degustazione. Un viaggio sensoriale.
5 portate
75
7 portate
95

Il menu s’intende per l’intero tavolo.

Abbinamento al calice
5 calici
40
7 calici
50

Carta

Carpaccio di capasanta, la sua maionese, cerfoglio e caviale
25
Zucca, morlacco, cardoncelli; il suo brodo al lemongrass e mostarda di frutta
25
Patè di fegato, salsa d’ostriche, peperone fermentato, senape marinata e cialda di cipolla bruciata
25
Pancia di maialino, battuto di scampi, bieta all’arancia e rafano
25
Tortello di broccolo bruciato ed emulsione di vongole
25
Risotto basilico, curry verde, lime e cicala di mare a crudo
(Minimo per due persone)
25
Bigolo di Bassano e fagioli fermentati piccanti
25
Cavolfiore, fondo al pepe verde, miso di nocciola e tartufo nero pregiato
30
Rombo, il suo fondo, cozze in escabeche, insalata di puntarelle e Bernese
30
Guancia di vitello al barbecue, cavolo nero e chimichurri
30
Pane extra
5
Servizio, i panificati, olio Oro Nero del Montello e burro di Normandia
7
Acqua Valverde
4
Caffe e piccola pasticceria
5

Impronte

I nostri percorsi degustazione. Un viaggio sensoriale.
5 portate
75
7 portate
95

Il menu s’intende per l’intero tavolo.

Abbinamento al calice
5 calici
40
7 calici
50

Carta

Carpaccio di capasanta, la sua maionese, cerfoglio e caviale
25
Zucca, morlacco, cardoncelli; il suo brodo al lemongrass e mostarda di frutta
25
Patè di fegato, salsa d’ostriche, peperone fermentato, senape marinata e cialda di cipolla bruciata
25
Pancia di maialino, battuto di scampi, bieta all’arancia e rafano
25
Tortello di broccolo bruciato ed emulsione di vongole
25
Risotto basilico, curry verde, lime e cicala di mare a crudo
(Minimo per due persone)
25
Bigolo di Bassano e fagioli fermentati piccanti
25
Cavolfiore, fondo al pepe verde, miso di nocciola e tartufo nero pregiato
30
Rombo, il suo fondo, cozze in escabeche, insalata di puntarelle e Bernese
30
Guancia di vitello al barbecue, cavolo nero e chimichurri
30
Pane extra
5
Servizio, i panificati, olio Oro Nero del Montello e burro di Normandia
7
Acqua Valverde
4
Caffe e piccola pasticceria
5
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